Снимка: от отворени източници
Картофена салата с морски дарове – класика на испанската и средиземноморската кухня
Източник:
Това ястие е доказателство, че от прости съставки може да се получи истински кулинарен шедьовър. Кулинарният блогър Ерик Лахуерта сподели рецепта, която вече стана вирусна в интернет: перфектната салата от картофи, яйца и октопод. Тя е крехка, ароматна, свежа и същевременно обилна – точно това, от което се нуждаете, когато искате нещо леко, но изискано.
Картофената салата с морски дарове е класика в испанската и средиземноморската кухня. Тя съчетава простотата на селския стил с деликатността на морето. Тази салата често се сервира в крайбрежните ресторанти в Испания или Италия, а сега можете да си я приготвите и у дома.
Рецепта
Съставки:
- картофи 4 бр.
- яйца 3 бр.
- сладък пипер 6 бр.
- варен октопод 150 г
- каперси 20 бр.
- маслини 20 бр.
- червен лук 1 бр.
- горчица 1 с.л.
- зехтин
- сол
- черен пипер
Приготвяне
- Сварете картофите за около 45 минути, оставете ги да изстинат, след което ги обелете и нарежете на средно големи парчета.
- Сварете яйцата, варете ги 10 минути, охладете ги и ги нарежете по същия начин като картофите.
- Нарежете червения лук, октопода и чушката на тънки ивици.
- В голяма купа смесете всички съставки, добавете зехтина, горчицата, солта и пипера. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате картофите.
- Можете да добавите ситно нарязани кисели краставички за яркост. Сервирайте охладено.
Съвети
- Ако искате салатата да е по-крехка, използвайте млад октопод, който е по-мек и се приготвя по-бързо.
- Горчицата може да се замени с дижонска или зърнена горчица.
- За по-изразителен вкус добавете малко лимонов сок или кора, за да освежите ястието.
Сервирайте салатата с чаша бяло сухо вино, което ще подчертае идеално морските нотки на октопода и маслиновата мекота на картофите. Тази салата е идеална за вечеря на терасата или за пикник. Можете да я приготвите предварително и да я вземете със себе си, тъй като става още по-вкусна, когато е леко престояла.
Картофената салата с октопод е хармония от текстури и вкусове, която е лесно да създадете със собствените си ръце. Проста, но разкошна, тя ще ви пренесе на брега на Средиземно море, където времето се забавя и всяка хапка се вкусва като почивка.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
