Снимка: от публични източници
Оригиналният „дубайски шоколад“ е създаден през 2021 г. в Обединените арабски емирства от Fix Dessert Chocolatiers
Вирусният „дубайски шоколад“ с паста от шамфъстък, който се разпространи в социалните медии, може да носи риск за хора с хранителни алергии. Въпреки атрактивния външен вид и модерността на десерта, здравните специалисти съветват да се внимава, на опаковката не са посочени всички съставки и реакциите могат да бъдат сериозни. РБК-Украйна съобщава за опасностите, които крие това лакомство, като се позовава на публикация на диетолога и професор Олех Швец във Facebook.
Какво е известно за „Дубайски шоколад“
Оригиналният „дубайски шоколад“ е създаден през 2021 г. в Обединените арабски емирства от Fix Dessert Chocolatiers. Класическото блокче се състои от млечен шоколад, деликатен пълнеж от шамфъстък, понякога с добавка на тахан, и слой хрупкаво фило тесто. С течение на времето продуктът става толкова популярен, че вдъхновява цяла линия продукти – от напитките шам фъстък лате до тортите в Costco.
Популярността обаче си има и обратна страна. Наред с вълната от видеоклипове в TikTok и Instagram, лекарите в различни страни са имали увеличение на броя на направленията поради алергични реакции към тези сладкиши. Експертите посочват, че „дубайският шоколад“ може да съдържа ядки, сусам, пшеница, мляко, дори това да не е упоменато на етикета.
Какви са опасностите от лечението
Според алерголози около 40-60% от хората, които са алергични към шамфъстък, реагират и към кашу. В същото време човек може да е наясно с алергията си към единия продукт, но да не осъзнава опасностите от другия.
Тестото фило съдържа глутен, а кремът – мляко, което също е в списъка на често срещаните алергени.
В някои варианти се добавя тахан, т.е. сусам, който е официално признат за деветия основен хранителен алерген в САЩ.
Експертите съветват да се чете внимателно съставът на продукта и да не се купуват сладкиши без ясна информация за съставките. В крайна сметка на пазара има много фалшификати, при които етикетирането може да е неточно или да липсва.
Лекарите призовават: ако след консумация на десерт се появи сърбеж, обрив, подуване на гърлото или езика, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ.
Популярността на „дубайския шоколад“ показа колко бързо тенденциите в социалните медии влияят на потребителските навици. Но както посочват експертите, дори и най-модерните лакомства не си заслужават рисковете за здравето.
