Снимка: от публични източници
Този пикантно-сладък сос придава ярък вкус на ястията
Цвикли е традиционен украински сос от цвекло и хрян, който се сервира със студени меса, месо или колбаси. Този пикантно-сладък сос придава на ястията ярък вкус. Това съобщава РБК-Украйна, като се позовава на канала в YouTube „Kulinarni Vitivki“.
Рецепта за древен сос от Цвикли
Съставки:
- Цвекло – 500 г
- хрян – 50 г
- мед – 15 г
- сол – 3 g
- лимонов сок – 15 мл
Приготвяне
- Сварете или изпечете цвеклото, охладете го, обелете го и го настържете на ситно ренде. Обелете хряна и го настържете на много ситно ренде.
- Смесете цвеклото и хряна в съотношение около 3:1.
- Добавете сол, мед и лимонов сок.
- Ако е необходимо, добавете малко вода или бульон, за да получите консистенция на гъста паста.
- Покрийте и оставете в хладилника за няколко часа, за да се слеят ароматите.
